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LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVII- N° 6 - GIUGNO 2000
SOMMARIO
| N. CORTESI, E. FEDELI | 461 | Considerazioni sulla biosintesi degli acidi grassi |
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| M. POIANA, A. MINCIONE, A.M. GIUFFRE’, B. MINCIONE, P.L. TACCONE |
469 | Ricerche sugli oli di oliva monovarietali. Nota VII. Contributo alla caratterizzazione dell’olio estratto da olive della cv. Cassanese coltivata in provincia di Reggio Calabria |
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| E.S. LOWER | 491 | Petroselinic acid cis-6-octadecenoic acid (5-heptadecylene-1-carboxylic acid) [18:1 (n-12)] (CH3CH2)10 CH:CH(CH2)4 COOH |
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| M.K. ADENIRAN | 495 | The determination of the percentage of unsaturation in lipid extract from fresh cow milk (butterfat). |
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| T.O. OSUNGBARO, Y.A. ESUOSO, K.O. ESUOSO |
499 | Nutritional and textural qualities of Soy-Ogi (soy-maize porridge) and Agidi (fermented Soy-Ogi meal) |
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| Notiziario | 503 | Congressi |
| 505 | Notizie in breve | |
| 507 | Guida bibliografica | |
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