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LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVII- N° 7-8 - LUGLIO-AGOSTO 2000
SOMMARIO
| M. POIANA, A. MINCIONE, A.M. GIUFFRE’, B. MINCIONE, P.L. TACCONE |
513 | Ricerche sugli oli di oliva monovarietali. Nota VIII: Caratterizzazione degli oli estratti dalle olive della cultivar Ottobratica |
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| C. TCHIEGANG, V. KAPCHIE NOUTCHOGOUE, C.M. MBOFUNG |
537 | Variation dans les caractéristiques physico-chimi-ques des fruits de l’aiélé (Canarium schweinfurthii Engl.) de différentes provenances du Cameroun |
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| J. ZALEJSKA-FIOLKA | 543 | Antioxidative properties of (-tocopherol, methionine and selenomethionine in olive oil |
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| D. NAVIGLIO, R. ROMANO, L. SCHIAVO, F. DE GAETANO, A. BATTAGLIA, M. UGLIANO |
549 | Estrazione e caratterizzazione della componente lipidica libera non polare del cioccolato mediante un metodo rapido di analisi |
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| J.J. DANNACHER, G. RICHTER, I. ANCESCHI |
557 | Influenza di un finissaggio tessile sui danni provocati ai colori ed alla fibra da nuovi sistemi di candeggio nei detersivi |
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| Attività Commissione Tecnica | 563 | Sottocommissione grassi vegetali e animali e derivati “Determinazione della percentuale di acido palmitico in posizione 2 nei trigliceridi mediante dosaggio del 2 gliceril monopalmitato” |
| 574 | Sottocommissione oli vegetali: “Oli di oliva – Esame spettrofotometrico nell’ultravioletto” | |
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| Notiziario | 581 | Recensioni di libri |
| 583 | Guida bibliografica | |
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