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LA RIVISTA ITALIANA RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVIII- N° 06- GIUGNO 2002
SOMMARIO
| N.G. FREGA, M. MOZZON | 193 | Acidi grassi di interesse nutrizionale (polinsaturi n-3, isomeri trans e isomeri coniugati dell'acido linoleico) nel latte di bovine alimentate con mangimi arricchiti di acidi grassi polinsaturi |
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| A. ROSA, M. DEIANA, V. CASU, S. PACCAGNINI, R. PIGA, M.A. DESSI | 201 | Determinazione del contenuto lipidico ed acidi grassi di macroalghe marine raccolte in Sardegna |
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| E.T. AKINTAYO, E. BAYER | 207 | Identification of oils by NMR spectroscopy |
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| T. GOMES, F. CAPONIO, D. DEL CURATOLO, M.T. BILANCIA | 211 | Le classi di sostanze di ossidazione, polimerizzazio-ne ed idrolisi dell'olio di oliva. Loro impiego nell'ac-certamento di qualità |
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| E.S. LOWER |
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Fatty and other organic acid esters of cellulose [C6H7O2(OH)3]n |
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| Comunicazioni brevi |
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M. D'AURIA, E. DE LUCA, G. MAURIELLO, "A GC-MS analysis of methanol-water extracts of olive oils" |
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