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LA RIVISTA ITALIANA RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVIII- N° 09 SETTEMBRE 2002
SOMMARIO
| F. CAPONIO, T. GOMES, C. SUMMO | 285 | Impiego dell'analisi HPSEC dei composti polari nell'accertamento del livello di degradazione di oli utilizzati come copertura di conserve a base di tonno |
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| R. MANGANARO, A. MAFRICI, G. RUBERTO, A. RENDA, F. PIZZIMENTI | 289 | New biotechnologies to valorize agricultural products and to produce dietary supplements |
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| N.G. FREGA, M. MOZZON, D. PACETTI | 301 | Composizione degli acidi grassi in pesci e molluschi edibili del mare Adriatico |
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| F.E. EL-SAYED, H.M.A. MOHAMED | 307 | Contribution of some lipid minor constituents on the stability of the oils extracted from different varieties of maize |
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| V. TILEVA, R. VASILEVA, V. GEORGIEVA, D. ANTONOVA, T.S. MILKOVA |
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Comparative study on sterols in Bulgarian corn, wheat and wheat bran oils |
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| G.B. NOUMI, E. NGAMENI, C. KAPSEU, M. PARMENTIER | 315 | Variation de la composition en acides gras et en triglycérides de l'huile des fruits de l'aiélé en fonction des conditions d'extraction et de la couleur du fruit |
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| J.U. OBIBUZOR, R.D. ABIGOR, D.A. ORIY | 319 | Transesterification of the oil palm fruit forms using in situ technique |
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| Lettere al Direttore |
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Observations on a recent report of water salinity affecting muscle lipids of Liza aurata |
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