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LA RIVISTA ITALIANA RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVIII- N° 10 OTTOBRE 2002
SOMMARIO
| P. ROVELLINI, N. CORTESI | 335 | a-Tocopherol oxidation products |
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| A.M. GIUFFRE' | 343 | Gli oli di oliva vergini pugliesi: la Peranzana nella provincia di Foggia. Influenza dell'epoca di raccolta e dei processi tecnologici di estrazione sulla qualità dell'olio. Nota I: la stabilità biologica |
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| L. DI GIOVACCHINO, M.R. MUCCIARELLA, N. COSTANTINI, G. SURRICCHIO | 351 | Double oil extraction from olive paste and olive pomace by centrifugal decanter at 2-phases, type integral |
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| N. STITI, M.M'SALLEM, S. TRIKI, A. CHERIF | 357 | Etude de la fraction insaponifiable de l'huile d'olive de différentes variétiés tunisiennes |
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| J. ZALEJSKA-FIOLKA |
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The influence of garlic extract on the oxidation process of edible oils. Part II |
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| E.T. AKINTAYO, O. OLAOFE, C.O. AKINTAYO, O. FALEYE | 369 | Determination of the extent of conjugation in isomerised Collocynthis citrullus oil by 1H NMR method |
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| J.U. OBIBUZOR, R.D. ABIGOR, D.A. ORIY | 319 | Transesterification of the oil palm fruit forms using in situ technique |
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| Notiziario |
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Congressi |
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Notizie in breve | |
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Guida Bibliografica | |
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