05/02/2012
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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXIX- N° 7- 8 2003SOMMARIO
A. Gasparoli, S. Tagliabue, C. Mariani 201 Sulla presenza di trigliceridi dimeri in oli vergini di oliva
L.S. Conte, A. Carazzolo, G. Bruscolo, L. Pizzale, M. Meurens, O. Pavan 213 Applicazione della tecnica NIR alla valutazione della qualità nel settore della produzione di olio di oliva
M. Bacchiocca, M. Pierini, M. Servili, A. Taticchi, S. Esposto, P. Ninfali 219 Capacità antiossidante degli oli extra vergini di oliva determinata col metodo ORAC: interferenze della matrice lipidica
G. Dugo, D. Morabito, V. Lo Turco, E. Mavrogeni, G. Di Bella 225 Carotenoidi in oli extravergini di oliva siciliani e pugliesi
S. Sifi, K. Ben Ammar, S. Chefir, T. Amamou 229 Etude de composés mineurs libres et estérifiés dans la fraction insaponifiable des huiles d'olive tunisiennes
D. Daoud Ben Miled, N. Ben Youssef, F. Jemal, M. Zarrouk, A. Cherif 233 Effets de NaCl sur le métabolisme des lipids de reserve dans les graines de Brassica napus au cours de la germination
C. Ruffo, A. Bruno, D. Mariani 243 Determinazione di cromo, cobalto e nichel in detersivi per uso domestico mediante ICP-AES. Nota 1
M. Renkin 249 Environmental profile of sophorolipid and rhamnolipid biosurfactants
M. Sala, G. Cribioli, D. Vucenovich, A. Volpi 253 Influenza di additivi antiusura sulle capacità prestazionali di un olio lubrificante da taglio
A. Eckard, W. Mackwood, J. Weaver, J. Moxey 257 I solfonati di calcio sovrabbasici microcristallini come additivi EP, antiusura ed antiattrito nei fluidi lubrorefrigeranti
261 Congressi 264 Notizie in Breve 266 Guida bibliografica