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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA
STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE
TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI,
DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI
DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE
PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXX- N° 2/2004
SOMMARIO
| R. Romano, V. De Micco,
G. Aronne |
73 |
Caratteristiche
istologiche e citologiche dei frutti di alcune cultivar di olivo |
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| T. Gomes, F. Caponio, D.
Delcuratolo |
81 |
Composti
di ossidazione e polimerizzazione di trigliceridi durante la raffinazione
di oli vegetali alimentari |
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| G. Bentivenga, M. D’Auria,
G. Mauriello, R. Racioppi, L. Viggiani |
86 |
Characterization
of virgin olive oils from Basilicata (Italy) by using 1H NMR and
SPME-GC-MS |
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| W. Taamalli, L. Abaza, N.
Ben Youssef, D. Daoud Ben Miled, M. Zarrouk |
90 |
Dégradation
des lipides dans les semences de tournesol (Helianthus annuus L.)
au cours de la croissance post germinative en conditions de stress
salin |
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| E.M. Marinova, A. Kamal-Eldin,
N.V. Yanishlieva, A.G. Toneva |
98 |
Antioxidant
activity of a and g- tocopherols in vegetable oil triacylglycerols |
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| G. Tilloca, A. Pantaleo,
R. Manca, L. Pinna, L. Cengarle |
107 |
Variazioni
della frazione lipidica in alimenti congelati per più di
un anno. Eventuale influenza del periodo di post-scongelamento |
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| O. Ibrahima, W. Dhifi, A.
Raies, B. Marzouk |
112 |
Etude
de la variabilité des lipids chez quelques cultivars de mil
collectés en Tunisie et en Mauritanie |
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| E. Tatara, A. Schaadt, H.
Bart, J. Szymanowski |
117 |
Cloud
point separation of direct yellow from micellar solutions |
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| K.B. Musabekov, S.B. Aidarova,
S.M. Andreyeva, M.B. Isabaeva |
122 |
Influence
of surfactants and their combination with polyethylene glycol on
the stability of sunflower oil-water emulsions |
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| E.T. Akintayo |
126 |
Physico-chemical
properties and composition of some under-exploited oilseeds |
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129 |
Attività Commissione
Tecnica – Verbale della riunione plenaria 4 dicembre 2003 |
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137 |
Congressi |
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141 |
Notizie in breve |
INDICE
NUMERI ARRETRATI | AVVERTENZE PER GLI
AUTORI
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