La Rivista Italiana Sostanze Grasse

RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI  E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI

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ANNO LXXX- N° 5/2004

SOMMARIO

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G. Dugo, G. Di Bella, M. Saitta, C. Condoleo, V. Lo Turco	273	Residui di plastificanti in oli vegetali. Nota 2
S. Ben Temime, L. Abaza, N. Ben Youssef, W. Taamalli, M. Msallem, D. Daoud, M. Zarrouk	277	Etude de la composition de l'huile d'olive de la variété Chétoui en fonction du site géographique
B. Kowalski, K. Tarnowska, E. Gruczynska	284	Enzymatic acidolysis of beef tallow with lauric acid
E. Marinova, N. Yanishlieva, A. Toneva	290	Synergetic activity of some natural antioxidants in triacylglycerols of sunflower oil
B. Zitoun, I. Hamrouni, Mohamed E. Kchouk, B. Marzouk	295	Lipid polymorphism among Tunisian grapevines ( Vitis vinifera L.): varietal identification potentiality
A.K. Aboubakar Dandjouma, C. Tchiegang, C. Kapseu, R. Ndjouenkeu	299	Influence des traitements de fragilisation des amandes de Ricinodendron heudelotii (Bail.) Pierre ex Pax sur la qualité de l'huile: données préliminaires
K. Sebei, A. Cherif, S. Boukhchina, H. Kallel	304	Correlations between polyunsaturated fatty acid and tocopherol contents during the maturation of rape seed ( Brassica napus L.) submitted to different nitrogen rate
I. Adami	313	Dry-olefinsulphonates. Cost-effective and high-performance multipurpose surfactants
J.E. Heinze, J.L. Berna, G. Cassani, A.M. Nielsen, J.N. Rapko	322	Lack of relevance of anaerobic biodegradability for anionic surfactants
M. Bita, M. Preda	326	The influence of roasting degree over the coffee's lipid oxidation
	329	Recensioni di libri
	331	Congressi

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