05/02/2012
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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXXI- N° 4/2006
SOMMARIO
N. Cortesi, P. Fusari,C. Gigliotti 151 Indagine quadriennale sulla contaminazione da Idrocarburi Policiclici Aromatici in oli di oliva e valutazione del contenuto di benzo(a)pirene come indicatore della loro presenza
G. Bentivenga, M. D’Auria, L. Emanuele, R. Racioppi 159 Oxidative degradation of olive mill waste water
V. Kancheva, M. Spasova, I. Totseva, T. Milkova 163 Study on the antioxidant activity of n-hydroxycinnamoyl-amino acid conjugates in bulk lipid autoxidation
T. Gomes, D. Delcuratolo, F. Caponio, V.M. Paradiso 171 Studio preliminare riguardante l’azione pro-ossidante di oligopolimeri di trigliceridi di natura polare negli oli alimentari
D. Mariani 174 Test prestazionale per effetti primari e secondari di lavaggio eseguito su prodotti per la pulizia di superfici dure testate su sporco standard per pavimenti
Attività Commissione Tecnica 177 Sottocommissione Oli Vegetali - Considerazioni e rilievi sulla attendibilità di sistemi analitici per l’accertamento di oli di oliva deodorati o termicamente trattati addizionati ad oli extra vergini di oliva
181 Sottocommissione Grassi Vegetali e Animali – Metodo in inchiesta pubblica
186 Sottocommissione Detergenti e Tensioattivi – Metodi in inchiesta pubblica
198 Congressi 202 Libri 204 Guida bibliografica