La Rivista Italiana Sostanze Grasse

RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI  E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI

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ANNO LXXXII- N° 4/2007

SOMMARIO

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A. Bendini, L. Cerretani, G. Lercker	191	Panoramica sulla qualità degli oli vergini di oliva prodotti in Romagna
M. Povolo, V. Pelizzola, G. Contarini	203	Efficacia della tecnica Ultrafast GC nella valutazione della genuinità del grasso di latte
V. Kancheva, D. Dinchev, M. Tsimidou, I. Kostova, N. Nenadis	210	Antioxidative properties of Tribulus terrestris from Bulgaria and radical scavenging activity of its flavonoid components
D. Mampouya, T. Silou, R. Kama-Niamayoua, C. Makondzo-Mondako, T. Kinkela	220	Dosage réfractométrique des lipides des végétaux locaux d’Afrique Centrale
M. Abdel-Hamid Hassan Sorour	229	A comparison between phytic acid and ascorbic acid influence on the oxidative stability of chicken oil during storage
F. Guala, E. Merlo, G. Villa,  C. Savino, G. Gazzaniga,      L. Rigano	237	Oleoyl sarcosine: new perspectives and applications
M. Bernat, C. Pey, M.J. Bermejo, B. Nogues, J. Vilaret, N. Siscart	246	A new ecological non-ionic surfactant for dishwashing application
	253	Congressi e riunioni
	255	Notizie in breve

    

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