05/02/2012
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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXXII- N° 1/2008
SOMMARIO
C. Mariani, G. Bellan 3 Individuazione di oli di qualità inferiore negli oli extra vergini di oliva
P. Rovellini 21 Elenolic acid in virgin olive oil: liquid chromatography - mass spectrometry method
P. Swidersky, Y. Guo 33 The solubility of gases and gas-mixtures in rape seed oil
C. Nergiz, T. Asigöz
39 Research on the amount of trace elements in table olives commonly produced in Turkey
I.O. Gold, M.E. Ukhun 45 Microstructure and polymorphism of blended and restructured palm olein and palm kernel oil
H.N. Ogungbenle 54 Nutritional quality and amino acid composition of date palm fruit (Phoenix dactylifera L.) flour
A. Polito, A. Folli, B. Breitzke 60 Multi-purpose surfactants: low-foaming, fast wetting and biodegradable C11 oxo alcohol alkoxylates
67 Congressi e riunioni 72 Notizie in breve