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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA
STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE
TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI,
DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI
DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE
PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXXII- N° 2/2008
SOMMARIO
L. Cerretani,
A. Bendini,
S. Barbieri,
G. Lercker |
75 |
Osservazioni preliminari riguardo alla variazione di alcune caratteristiche chimiche di oli vergini da olive sottoposti a processi di deodorazione “soft” |
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A. Pasqualone,
C. Montemurro,
S. Ashtar,
F. Caponio,
E. Ferrara,
M. Saponari,
A. Al Ibrahem,
A. Al Rahman Kalhout, A. Blanco
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83 |
Set up of a DNA bank of Olea europaea L. the objective being cultivar traceability in olive oil |
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| E. Aprea, F. Biasioli, G. Sani, C. Cantini, T.D. Märk, F. Gasperi |
92 |
Monitoraggio in linea dello spazio di testa di oli di oliva tramite Proton Transfer Reaction-Mass Spectrometry |
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L. Campanella,
A. Nuccilli,
M. Tomassetti,
S. Vecchio |
98 |
Studio cinetico mediante termoanalisi della degradazione termossidativa e della resistenza all’ossidazione di alcuni dei principali trigliceridi e dell’olio extravergine di oliva |
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L. Gagliardi,
L. Bonadonna,
R. Briancesco,
D. De Orsi,
S. Della Libera,
M. Andreotti, G. Donati, S. Dorato,
R. Gorni, M. Semproni |
107 |
Un’indagine su prodotti cosmetici per protezione solare: aspetti relativi alla determinazione del PaO (Period after Opening) |
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M. Fuentes De Mendoza,
J. Marin Exposito,
C. De Miguel Gordillo,
J. Sanchez Casas
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120 |
Extraction systems and quality parameters of extra virgin olive oils from olive-oil producing zone «Tierra de Barros» (Extramadura, Spain) |
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M.O. Aremu,
O. Olaofe, C.A. Orjioke |
128 |
Chemical composition of bambara groundnut (Vigna subterranea), kersting’s groundnut (Kerstingiella geocarpa) and scarlet runner bean (Phaseolus coccineus) protein concentrates |
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135 |
Recensioni |
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138 |
Congressi e riunioni |
INDICE
NUMERI ARRETRATI | AVVERTENZE PER GLI
AUTORI
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