La Rivista Italiana Sostanze Grasse

RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI  E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI

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ANNO LXXXII- N° 4/2008

SOMMARIO

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	211	Editoriale
M. Bonoli-Carbognin, L. Cerretani, A. Bendini, M.H. Gordon	213	Utilizzo del profilo in componenti volatili per la valutazione dell’effetto sinergico delle albumine del siero bovino con i composti fenolici di un olio
A. Parenti, P. Spugnoli, F. Baldi, P. Masella, L. Calamai, A. Mattei	221	Preliminary observations on veiled olive oil turbidity with regards to wax content
T. Silou, M. Mvoula Tsieri, R. Makany, A. Tremolières, S. Heron, A. Tchapla	229	Composition et variabilité de la fraction glycéridique des lipides de quatre espèces de cucurbitacées alimentaires du Congo-Brazzaville
P. Swidersky, H. Schuhart	239	The influence of extraction conditions on composition and physical-chemical properties of rape-seed oil
M. Parini, F. Cantini	246	Feeding Fats Safety – Aspetti socio-economici legati all’impiego di co-prodotti di origine lipidica nell’alimentazione zootecnica
	266	Congressi e riunioni
	270	Indice dell’annata 2008

    

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