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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA
STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE
TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI,
DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI
DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE
PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXXIII- N° 2/2009
SOMMARIO
| C. Mariani, G. Bellan |
75 |
Sulla possibilità di individuazione di grassi idrogenati in margarine e miscele di grassi |
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P. Rovellini, P. Fusari,
S. Venturini |
85 |
Contenuto di idrocarburi policiclici aromatici in oli e grassi vegetali |
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M. Migliorini,
C. Cherubini, B. Zanoni, M. Mugelli, E. Cini,
A. Berti |
92 |
Influenza delle condizioni operative di gramolatura sulla qualità dell’olio extra vergine di oliva |
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A. Tamendjari,
M. Sahnoune,
S. Metouchi, F. Angerosa |
103 |
Effet de l’attaque du ravageur Bactrocera oleae sur la qualité de l’huile d’olive de trois variétés algériennes : Chemlal, Azzaradj et Bouchouk |
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L. Gagliardi, D. De Orsi, R. Brancesco, S. Della Libera, G. Donati,
M. Semproni,
L. Bonadonna |
112 |
La sicurezza chimico-microbiologica di una classe di prodotti cosmetici: i depigmentanti cutanei |
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M. Rubio,
M. Alvarez-Orti,
J.E. Pardo |
121 |
A review on the utilization of grape seed oil as an alternative to conventional edible vegetable oils |
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A.O. Ademiluyi,
V.O.E. Akpambang,
G. Oboh |
130 |
Polyphenol contents and antioxidant capacity of tropical clove bud (Eugenia aromatica Kuntze) |
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137 |
Congressi e riunioni |
INDICE
NUMERI ARRETRATI | AVVERTENZE PER GLI
AUTORI
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