05/02/2012
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La Rivista Italiana Sostanze Grasse
RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI
ANNO LXXXIII- N° 2/2010
SOMMARIO
P. Rovellini, N. Cortesi,nP. Fusari, P. Zaganelli 75 Nutritional-health quality index evaluation of novel extra virgin olive oils. Note I.
Khalid M. Al-Ismail, Ali K. Alsaed, Rafat Ahmad, Salam Ayoub
84 Influence of the quality of water used in irrigation on the chemical properties of olive oil
A. Gasparoli, M. E. Gaboardi, C. Mariani
91 Individuazione, mediante idrogenazione, di anomalie compositive dell’olio di jojoba utilizzato nel settore cosmetico
C. Mariani, P. Bondioli 104 Short laboratory note. About the presence of oxidised sterols in biodiesel samples
V. Sicari, A. M. Giuffrè, L. Louadj, M. Poiana 109 Evolution of phenolic compounds of virgin olive oil during 12 months storage
K. Hosni, R. Chrif, N. Zahed,I. Abid, W. Medfei, H. Sebei, N. Ben Brahim
117 Fatty acid and phenolic constituents of leaves, flowers and fruits of tunisian dog rose (Rosa canina L.)
Attività Commissione Tecnica 124 Rendiconto dell’attività della Commissione Tecnica 2008-2009 Notiziario 132 Congressi