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LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE RIVISTA UFFICIALE DELLA STAZIONE SPERIMENTALE PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI E DEI GRASSI COMMISSIONE TECNICA PER LE INDUSTRIE DEGLI OLI VEGETALI, GRASSI VEGETALI ED ANIMALI, DELLE PROTEINE VEGETALI, DEGLI OLI MINERALI, DEI COLORI E VERNICI, DEI DETERGENTI E TENSIOATTIVI, DEI PRODOTTI COSMETICI E DI IGIENE PERSONALE COMITATO ITALIANO DEI DERIVATI TENSIOATTIVI |
ANNO LXXVI- N° 5 - MAGGIO 1999
SOMMARIO
| V. PAGANUZZI, A. MALERBA | 205 | Cere ed alcanoli nellâolio di oliva. Studio dellâinfluenza del tempo, temperatura ed illuminazione su contenuto e composizione |
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| A. PASQUALONE, M. CATALANO | 217 | La valutazione della qualità degli oli extra vergini di oliva. Un approfondimento |
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| A BENDINI, T. GALLINA TOSCHI, G. LERCKER |
221 | Determinazioni cromatografiche di dimeri provenienti dallâossidazione delle sostanze grasse: stato delle conoscenze e possibilità analitiche |
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| P. BONDIOLI, S. BERARDI | 225 | Sulla possibilità di rivelare contaminazioni del trimetilolpropano oleato con olio vegetale |
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| Comunicazioni brevi | ||
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| A.M. GIUFFREâ, M. POIANA, B. MINCIONE, R.M. PICONE, G. TRIPODI |
229 | Caratterizzazione analitica della frazione lipidica estratta dai semi di Calodendrum capensis (Rutaceae) |
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| S.M. ODETOKUN, F. AKINDUMILA, E.O. IBUKUN | 233 | Assessment of protein cake of Bush milk flower (Thevetia peruviana) in poultry feed |
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| Notiziario | 237 | Congressi |
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| 241 | Notizie in breve | |
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| 243 | Guida bibliografica | |
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