Attività

Ricerca

SSOG svolge una serie di ricerche, approvate dal Consiglio di Amministrazione, che rappresentano la somma delle istanze provenienti dalle industrie contribuenti; partecipa a progetti di ricerca di Enti pubblici nazionali ed internazionali attuando uno degli aspetti istituzionali. Spesso i temi sono svolti in collaborazione con istituti universitari italiani o stranieri. Prevalentemente il loro carattere è di tipo applicativo (85%), sviluppandosi quello di base sui temi pluridisciplinari, applicabili ai vari settori afferenti all'Istituto.
SSOG, inoltre, per accordi diretti con le industrie, è in grado di sviluppare ricerche specifiche su contratto, eventualmente nell'ambito delle leggi per lo sviluppo industriale e con la segretezza che il compito richiede.
A titolo di esempio si riporta di seguito un elenco di progetti di ricerca in corso o già attuati.

Esempi e progetti di ricerca

Nuovi indici di qualità per la caratterizzazione dell’olio di oliva
Triterpeni dell’olio di oliva
Evoluzione dello stato di ossidazione dell’olio vergine di oliva durante la conservazione: fenoli, tocoferoli, acidi grassi ossidati, acidi grassi dienici e trienici, flavor aldeidico e chetonico
Prodotti di trasformazione dei tocoferoli negli oli vegetali
Analisi del flavor dell’olio vergine di oliva
Ossidazione dei lipidi e antiossidanti
Messa a punto di metodi analitici riguardanti l’identificazione di Organismi Geneticamente Modificati
Determinazione quantitativa di Organismi Geneticamente Modificati in prodotti agroalimentari
Ricerca metodologia analitica: individuazione di olio di nocciola in olio di oliva
Indagine sulla struttura cerosa degli oli di oliva
Indagine sulla struttura delle cere nell’olio di soia
Individuazione di parametri specifici per la caratterizzazione dell’olio di lino
Impiego del Naso Elettronico per la rilevazione dell'aroma degli oli vergini di oliva: studio delle possibili applicazioni per confronto con i dati ottenibili con il Panel test
Indagine sulla presenza di gliceridi polimeri nelle sostanze grasse
Indagine sui meccanismi di trasformazione dei componenti di oli e grassi nel processo di frittura
Indagine sulla presenza di acidi linoleici coniugati (CLA) in prodotti caseari tipici
Indagine sulla composizione della cera d’api
Valutazione dei parametri di genuinità di oli di pregio ad utilizzo cosmetico (olio di rosa mosqueta, olio di riso, olio di germe di grano)
Genuinità e qualità dell’olio di jojoba
Stabilità del biodiesel
Metodi di analisi per le miscele gasolio-biodiesel
Sintesi e caratterizzazione all’impiego di lubrificanti destinati all’industria alimentare
Rivelazione e determinazione di additivi antiossidanti specifici negli oli isolanti
Influenza di additivi antiusura sulle capacità prestazionali di lubrificanti
Formulazione e prove prestazionali di un grasso lubrificante per mulini
continui
Determinazione del contenuto di metalli in un lubrificante quale indice per una manutenzione predittiva
Messa a punto di un metodo di valutazione di detersivi per bucato in lavatrice e valutazione statistica dei risultati
Messa a punto di un metodo di valutazione di detersivi per superfici dure
Presenza di alcuni metalli pesanti nei detersivi ad uso domestico: aspetti analitici tecnologici
Procedura operativa per la valutazione comparativa di detersivi per il
bucato in lavatrice su macchie naturali
Determinazione dell’alcalinità residua nei processi di lavaggio delle lavatrici ad uso domestico in relazione alla tecnologia di risciacquo
Determinazione quantitativa del contenuto di biossido di titanio nelle pitture mediante ICP-AES
Determinazione quantitativa del contenuto di cromato e solfato di piombo nelle pitture mediante ICP-AES
Resistenza agli alcali di pitture per l’edilizia
Metodi di prova per la valutazione della idoneità delle pitture all’utilizzo in ambienti in presenza di alimenti
Misura del potere coprente di pitture bianche o di colore chiaro ad una
determinata resa teorica
Determinazione quantitativa dell’equivalente epossidica mediante FT-IR