Laboratorio Oli e Grassi

Introduzione

Il Laboratorio Oli e Grassi della SSOG esplica, ai fini istituzionali, una serie di servizi per le industrie degli oli, grassi e derivati quali:

Attività di ricerca di base ed applicata
Ricerca tecnologica con realizzazione di prove su scala di laboratorio
Attività analitica
Attività di consulenza su problemi analitici, di ricerca e normativi
Informazione scientifica e tecnica
Attività di documentazione che si esplica sia autonomamente, mantenendo aggiornati gli utenti attraverso specifiche pubblicazioni, sia su richiesta per ricerche bibliografiche mirate
Attività didattica con possibilità di frequenza dei laboratori da parte di tecnici di industrie contribuenti per addestramento a tecniche analitiche particolari e da parte di studenti universitari che desiderano svolgere tesi sperimentali. In collaborazione con organizzazioni del settore vengono organizzati corsi per la selezione di assaggiatori da inserire negli elenchi di tecnici ed esperti per la valutazione degli oli di oliva a denominazione di origine protetta (DOP), secondo quanto previsto dalle relative circolari ministeriali.